【カルパッチョ】に関する知恵袋
【質問】
厨房機器事典については、友人を家に招待してのランチ：メニューと量の確認週末、友人3人（年齢は8歳年上から6歳年下までバラバラ）を招いて家でランチをすることに。お酒は、有名シャンパン・フルボトル１本（自費）、ハーフボトル１本（ちょっとしたツテから）あと、いきつけのレストランのご厚意より、赤ワイン２本用意しました。メンバー内に大酒飲みが１人いるものの…ランチだし、お酒はこれだけで十分でしょうかね？メインは、話の流れにより友人Ａお得意の「もんじゃ焼き３種」☆材料を全て私が用意し、当日友人Ａが作る。手料理のプレッシャーが軽減されとっても有難い！でも、さすがもんじゃだけでは寂しいのでサイドメニューを下記の通り考えています。カルパッチョの知恵袋に関しては、コンソメスープ（ｏｒポタージュスープ）：4人分シーザーサラダ：4人分真鯛のカルパッチョ：2人分スペアリブ：4人分サイドメニューの内容、厨房機器事典について話していくと、および用意する量はこんな感じで良いですかね？お味は、一応夫は「美味しい！」と言ってくれます。でも夫以外の他人に食べさせたことはないです。まぁ良いお酒を揃えているので、不満はそちらで解消してくれ！という気持ちでいるのですが。。。また、他にオススメおもてなしメニューもありましたら教えてください。関係ありませんが、カルパッチョの知恵袋から考察していくと、おもてなしメニューの定番「ちらし寿司」は私も夫もあまり好きではないのですが、好きな人の方が多いのですかね～。
【解答】
すばらしいじゃないですか。。。抜群です。。。ランチでこのメニューが出て、カルパッチョの知恵袋に対しては、しかもアルコールも十分です。。。アルコールに関しては、発泡酒かビールが欲しいですけどね。。。あと、前菜的なモノなら、涼拌豆腐や三醤(魚尤)花などの中華系の前菜もお奨めです。。。涼拌とは中国語で前菜のコトで、涼拌豆腐にコレといった決まりはありませんが、ザーサイとネギを冷奴に乗っけて、醤油とゴマ油垂らしても立派な中華の前菜になります。。。もう一方の三醤とは三種類のソースという意味で(魚尤)花とは、イカに切れ目を入れて加熱して花を咲いたような状態にしたモノをいいます。。。作り方は簡単です。。。剣先イカを開き、細く切れ目を入れて湯がきます、厨房機器事典を追求していくと、花を咲かせます。。。で、これに三種類のソースを絡めるだけです。。。ソースは赤、厨房機器事典を紐解くと、緑、黄の三色を用意するのなら、赤は豆板醤ベース、緑はほうれん草やターサイなどをペーストにして塩とごま油で味を調えたものでもいいですし、カルパッチョの知恵袋を言及していくと、黄色は卵をベースとしたモノなんかが簡単で安くできますね。。。ようは、ナンでもいいんです、三色あれば。。。前者はものすごく簡単で、変り種な冷奴になりますし、後者は如何にも高級中華っぽい雰囲気がありますよ。。。ヽ(´ー｀)ノ
